适当摄入咖喱能预防帕金森氏病

    饮食保健往往能收到营养和防病一举两得功效。

    最新研究表明：咖喱具有消除有害细胞、保护心脏、防止心力衰竭，预防帕金森症的非凡效果。究其原因，咖喱杀灭致病细胞的作用则主要归功于咖喱配料中黄姜所含有的姜黄素。 

    在天凉的日子里，人们吃些牛肉制成的食品可以健脾暖胃，在感觉美食温暖的同时，尤其中老年人还可以试着吃些咖喱口味的牛肉丸。咖喱作为混合而成的天然香料，加入到牛肉里，所产生的香味口感层次丰富，而作料里的黄姜粉则能预防帕金森氏病。 

    营养美味又补益健康的咖喱牛肉丸，有一种做法是：
　　1、牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺盐，用适量牛骨高汤搅拌备用；
　　2、胡萝卜根，蒜薹一小把；
　　3、煮沸牛骨汤，加入改刀的蔬菜、少量盐，煮到蔬菜8分熟；
　　4、用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出汤面；
　　5、改文火煲制15分钟。
　　6、吃喝的时候可以根据个人口味加适量的香叶或胡椒粉。

大家根据自己的喜好变通着做吧。这里还要提醒的是：咖喱牛肉丸虽然好吃防帕金森症，但它对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、胃溃疡的朋友要少吃一些。